,

Borkősav 10g

45 Ft Bruttó ár(nettó 35 Ft}

Cikkszám: BP-0138 Kategóriák: ,

10g       45 Ft

100g    450 Ft

Egységár: 4500 Ft/kg

ACIDO TARTARICO

Természetes, L (+) borkősav

A termék leírása:

A borkősav fehér, szagtalan, kristályos anyag, melyet a szőlőfeldolgozás melléktermékeiből 8törköly, seprő, stb.) állítanak elő. A borkősavat az élelmiszeriparban általános savtartalmat növelő, illetve tartósító anyagként alkalmazzák. A borászatban savtartalom növelésére korlátozottan használható.

A savtartalom növelése borkősavval:

(A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 1997. évi CXXI. Törvény 22.§. alapján)

A must és a bor savtartalmának növelését rendkívüli időjárású években a hegyközségi tanács fajtára, illetve szükség esetén borvidéki körzetre vonatkozóan meghatározhatja.

A savtartalom kiegészítése esetében:

A savtartalom növelésére borkősav (D-borkősav) használható fel. (2000-es kiegészítés: L(+) borkősav)

A borkősav hozzáadásával a must savtartalma legfeljebb 2,5 g/l-rel, a bor savtartalma 1,5 g/l-rel növelhető, de az így kezelt mustból erjesztett borban újabb savnövelés nem alkalmazható.

A savtartalom növelése és a savtompítás ugyanabban a termékben kizárják egymást.

A savtartalom növelése csak a szüret évének utolsó napjáig alkalmazható.

A savtartalom növelése bejelentési kötelezettség alá esik.

Alkalmazás, adagolás:

A kezelendő bor (must) mennyiségére az előzetesen meghatározott borkősavat kevés vízben (borban, mustban) feloldjuk, majd állandó keverés mellett mennyiséghez öntjük és homogenizáljuk.

Tárolás:   Kifejezetten száraz, szellős helyen.

Tömeg 10 g
Shopping Cart